| 教学阶段 | 核心内容 | 教学成果 |
|---|---|---|
| 理论奠基 | 原料特性分析/成本核算 | 掌握食材采购要点 |
| 示范教学 | 现制芝麻酱/面条煮制 | 独立完成标准出品 |
| 实战演练 | 高峰期出品/设备维护 | 具备店铺运营能力 |
面条煮制过程中水温控制直接影响口感，教学团队总结出"三沸两冷"处理法，确保面条达到弹牙不粘牙的完美状态。芝麻酱调配采用分阶融合工艺，使酱料既能挂面又不显厚重。
调料配比精确到克级标准，通过电子秤实操训练培养学员精准把控能力。针对不同地区口味偏好，特别设计微调方案教学，确保学员能因地制宜调整配方。
"系统学习后单日最高出品量达300份，核心技术要点指导让产品稳定性提升40%"
—— 郑州学员张先生
