教学模块 | 核心内容 | 教学特色 |
---|---|---|
原料认知 | 28种核心食材甄选 | 产地直供样本对照 |
制作工艺 | 发酵控制三要素 | 量化标准实操训练 |
浸泡工艺课程从基础食材处理展开教学,涵盖蔬菜预处理十二道标准工序。学员将在导师指导下完成首次发酵实验,通过PH值测试掌握关键控制节点。
教学督导组定期进行学员满意度调研,建立教师星级评价体系。课程期间可申请更换指导老师,确保学习体验。
店铺选址策略课程包含人流测算六步法教学,指导学员进行商圈竞争力分析。物资采购课程提供优选供应商名录,涵盖设备、包装、原材料三大采购体系。