掌握糖炒栗子制作精髓需经历系统化学习过程。课程设置原料鉴别、火候控制、调味配方三大核心模块，每个环节配备专项训练，确保学员能独立完成从选材到成品的完整工序。
| 教学阶段 | 核心内容 | 掌握要求 |
|---|---|---|
| 基础理论 | 原料产地选择/设备操作原理 | 能独立辨别优质板栗 |
| 实操训练 | 炒制温度控制/调味比例 | 成品合格率达90% |
| 商业应用 | 成本核算/店铺运营 | 制定完整商业计划 |
深度解析板栗品种特性，掌握不同产地铁砂石的导热差异。教学涵盖设备维护常识、食品安全规范、原料存储要点等专业知识。
专业炒制台1:1实景教学，重点训练翻炒节奏把控。通过温度实时监测系统，直观掌握糖稀焦化临界点判断技巧。
提供选址分析模板、竞品调研方法、损耗控制方案。学习使用POS系统进行销售数据分析，掌握节假日促销策略设计。
采用"观察-模仿-创新"教学模式，学员可获取百年老字号炒制秘方。课程包含时令食材应用模块，教授桂花、陈皮等创新口味研发技巧，助力产品差异化竞争。
教学团队由从业15年以上师傅组成，配备标准化操作视频库，支持课后反复观摩重点工序。结业颁发行业认证证书，可申请创业指导基金。
