在地方特色美食领域，梅干菜扣肉饼以其独特的酥脆口感与咸香风味占据重要地位。我们的培训体系经过十二年教学实践验证，已培育上千名学员成功创业。
| 教学阶段 | 关键技术要点 |
|---|---|
| 原料制备 | 梅干菜筛选标准、五花肉处理工艺、特制调味料配比 |
| 饼皮制作 | 面团揉制手法、醒发温度控制、层次感形成技巧 |
| 烤制工艺 | 专用烤炉操作、火候把控、成品保存方案 |
采用分阶段渐进式教学法，首日重点突破和面与制馅基础，次日进行完整制作流程演练，第三日独立操作考核。教学现场配备专业级商用设备，还原实体店真实操作环境。
建立三重质量监控体系：每日操作录像回放分析、阶段性作品盲测评估、结业作品商业标准审核。学员平均实操训练量达30公斤面粉用量，确保手法熟练度达到开店要求。
结业学员享三大专属权益：设备故障远程诊断、新品研发季度推送、区域市场动态报告。定期举办学员作品交流赛，促进技术迭代创新。
