| 教学模块 | 核心内容 | 教学方式 |
|---|---|---|
| 原料科学 | 五谷配比/酱料调配/辅料处理 | 实验室操作 |
| 工艺精研 | 面糊醒发/火候控制/成型技巧 | 灶台实训 |
| 运营实务 | 设备选购/成本核算/门店管理 | 案例推演 |
采用分阶递进教学模式，首周重点掌握基础配方与标准操作流程，次周进行出品稳定性训练，结业阶段完成全流程独立作业。教学团队均具备五年以上门店实操经验，配备标准化操作视频辅助学习。
签订具有法律效力的培训协议，明确约定教学标准与复训条款。学员可享三大专属权益：结业后90天技术答疑期、年度配方升级服务、合作设备厂商特别折扣。教学现场配置智能录制设备，支持课程重点内容反复回看。
课程周期：常规课程为期10天，提供弹性学习时段选择。特殊需求学员可申请个性化教学方案，最快5天完成核心技能集训。
设备要求：教学现场配备专业煎饼鏊子、定量注浆器等设备，结业赠送标准化工具包（含刮板、油擦等专业器具）。
地域适应：针对不同区域口味偏好，教学涵盖甜面酱、辣酱、海鲜酱等八种主流酱料调配技法。
