- 立足杭州，面向浙江，走向全国，让麦客喜学子遍布大江南北
- 配备专业老师为学员提供合理、专业的规划和合理的建议
- 以商学院为载体保障学员的和创业相关培训和资源对接等事宜。
400-882-5311
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课程涵盖戚风蛋糕与海绵蛋糕两大基础体系，延伸至奶油餐包、芝麻餐包等12种经典品类。重点突破泡芙膨胀控制、曲奇酥脆度保持、奶酥包层次分离等技术难点，特别增加时下流行的竹笋玉米面包和芝士火腿创新配方。
| 基础模块 | 进阶模块 |
|---|---|
| 戚风/海绵蛋糕 | 竹笋玉米面包 |
| 奶油/芝麻餐包 | 芝士火腿配方 |
| 泡芙/曲奇制作 | 墨西哥风情包 |
从蛋白膏调色基础到多层婚礼蛋糕设计，系统教授翻糖彩绘、刺绣、吊线等八大核心技法。季度新增动漫IP造型蛋糕制作课程，结合市场流行趋势教授糖霜饼干场景搭建技术。
覆盖从原料甄选到成品包装全流程，重点解析酒心巧克力渗透平衡、坚果巧克力脆度保持等专业技术。新增手工巧克力糖创意造型模块，配套学习巧克力温度曲线控制设备操作。
| 理论课程 | 实操重点 |
|---|---|
| 原料晶体结构 | 调温曲线控制 |
| 储存湿度控制 | 模具脱模技巧 |
从生豆鉴别到烘焙曲线控制，完整掌握美式/爱尔兰等8种经典咖啡制作工艺。新增冰萃咖啡模块，重点教授焦糖玛奇朵冰咖啡分层控制技术，配套学习雕花拉花进阶手法。
采用进口豆沙霜原料，重点突破花卉自然弧度塑造技术。课程包含花柱组合设计、旋转玫瑰苹果花等市场热门款式，季度更新3-5种流行花型制作方案。
| 基础花型 | 进阶造型 |
|---|---|
| 玫瑰花/山茶花 | 旋转玫瑰苹果花 |
| 五瓣花/小雏菊 | 立体花柱设计 |
