课程体系深度解析

法式西点大师班包含216课时系统教学，分设甜点造型、巧克力工艺、慕斯制作三大模块。裱花技术课程采用日本银座配方，学员可掌握玫瑰花、天鹅等12种经典造型手法。

• ◆ 实操占比70%的课程设计，每日3小时操作训练
• ◆ 法国进口原料直供，每月消耗淡奶油800L

教学资源配置

操作台按2人/组配置KitchenAid厨师机，教室配备德国Rational烤箱。课程配套教材含200+步骤图解，同步更新欧盟食品安全标准内容。

技术进阶路径

课程设置从基础糖饰到分子料理的渐进式训练，第四周开始进行产品组合创作。学员需完成3次主题作品展，结业要求包括独立设计婚礼甜品台。

学费￥12800包含价值3800元工具包，含法国Matfer抹刀、日本柳宗理量匙套装。青秀校区每周三开放体验课，需提前48小时预约。