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当前烘焙市场年均增长率保持12%以上,其中创意裱花蛋糕需求增长尤为显著。课程紧跟行业趋势,重点强化以下技能模块:
技术模块 | 教学内容 | 课时占比 |
---|---|---|
基础裱花 | 玫瑰花/康乃馨/韩式裱花技法 | 30% |
造型设计 | 3D立体/翻糖装饰/色彩搭配 | 25% |
创业管理 | 成本核算/门店运营/品牌营销 | 20% |
特色一:采用阶段式考核体系,每个技术模块设置独立认证环节,确保学员掌握核心技能
特色二:提供原料鉴别专项训练,包含奶油稳定性测试、面粉筋度判断等实操内容
特色三:引进德国双立人教学设备,模拟真实后厨工作环境
合作企业覆盖长三角地区200+烘焙品牌,包含连锁饼屋、五星级酒店、高端定制工作室等多元渠道。优秀学员可获: