西点综合开店A班

全能烘焙课程体系解析

产品研发核心教学

烘焙课程涵盖市场热销的戚风蛋糕系列，重点传授海绵蛋糕的蓬松度控制技巧。在面包制作环节，学员将系统学习芝麻餐包的酥脆处理工艺，掌握泡芙外壳的烘烤火候控制要点。

进阶课程包含台北桃酥的层次感塑造，通过反复实操竹笋玉米面包的手法，培养学员对烘焙产品外观的审美能力。乳酪天使蛋糕的制作教学中，特别加入稳定剂使用比例控制等实用技术。

艺术裱花专项突破

韩式裱花模块从豆沙霜基础配方讲起，重点解析玫瑰花花瓣的层次叠加技巧。在调色训练环节，采用色轮分析法帮助学员快速掌握流行配色方案，同步练习山茶花的渐变着色技法。

立体造型课程包含花柱制作的要领讲解，通过旋转玫瑰苹果花的制作实践，强化学员的空间造型能力。结合作品组合教学，指导学员完成整款蛋糕的艺术设计。

巧克力工艺精研

巧克力课程系统讲解原料储存的温湿度控制，演示糖花式倒模的脱模技巧。在软质巧克力制作环节，重点分析甘油添加量的影响，通过酒心巧克力夹心调配实践提升学员产品研发能力。

创意设计部分指导学员进行手工巧克力造型创作，结合节日主题设计特色产品。坚果巧克力制作教学中，特别加入脆度保持技术等商业机密级内容。

咖啡饮品全流程教学

从咖啡豆的烘焙曲线控制到萃取参数调整，系统培养学员的咖啡制作能力。冰饮课程包含时下流行的芒果酸奶豆浆配方，热饮模块详细解析爱尔兰咖啡的酒精挥发控制技术。

在雕花拉花专项训练中，采用分阶段教学法，从基础心形图案到复杂羽毛纹理逐步提升。同步教授冰沙类饮品的颗粒度控制，确保学员掌握商业级产品标准。

创业运营实战指导

店面管理课程包含动线设计优化方案，传授高峰时段人员调配技巧。成本控制模块详细解析原料采购的批量议价策略，指导学员建立标准化操作流程。

营销课程融入新媒体运营内容，讲解朋友圈视觉营销的构图技巧。通过模拟客诉处理演练，培养学员的危机应对能力，确保开店成功率。