- 秉承“持续发展、互赢互利”的经营理念；
- 始终坚持：“传承中国味道，帮助千万人创业”为教学使命；
- 一直坚持着“真操实学、实训为主、扶持开店创业”的经营理念！
400-882-5311
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作为江南地区特色美食代表，淮南牛肉汤的制作讲究食材配伍与火候掌控。本培训课程深度解析24味香辛料配比原理，现场演示牛骨高汤的6小时文火熬制工艺。学员将在专业灶台前完成从原料处理到成品出餐的全流程实操。
| 教学模块 | 核心内容 | 实操课时 |
|---|---|---|
| 汤底熬制 | 牛骨预处理/香料配比/火候控制 | 8课时 |
| 食材处理 | 牛肉切片/粉丝泡发/配菜制备 | 6课时 |
| 成品调制 | 装碗技巧/调味标准化 | 4课时 |
区别于传统师徒制教学，本课程采用分阶考核体系。每个教学单元设置标准化操作流程，学员需通过食材鉴别、火候掌握、成品口感三个维度的测试方可进入下一阶段。培训期间配备智能温控教学灶具，实时监测学员操作数据。
课程特别设置餐饮创业模块，涵盖店铺选址评估模型解析、设备采购成本控制、食材供应链搭建等实用内容。结业学员可获得标准化操作手册、核心配方比例卡、区域食材供应商名录等创业工具包。
① 三个月技术顾问支持
② 季度新品研发推送
③ 区域性食材集采服务
