- 煌旗小吃培训以弘扬传播中华千年饮食文化为己任！
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- 上百种不同种类的小吃培训科目，累计培养美食类技能人才多不胜数
400-882-5311
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源自淮南的地道风味制作技艺，采用二十余种天然香料配伍，重点传授汤底鲜香醇厚的核心配方。课程设置包含原料甄选标准、火候控制要诀、成品标准化流程三大模块。
系统讲解牛肉部位选择标准，演示去腥除膻的独家处理手法。学员将掌握肉质嫩化的腌制技巧，以及不同部位肉质的切割规范。
重点传授牛骨吊汤的6小时慢熬工艺，解析香料包的精准配比。现场演示汤色澄清技术，指导如何通过火候调节实现汤底分层取用。
根据地域口味差异，提供3种经典配菜组合方案。包含粉丝泡发技巧、时蔬搭配原则、辣油熬制工艺等实用内容。
解析汤底保存与老汤养护的注意事项，传授应对不同季节口味微调的方法。额外指导辣度分级标准设定，帮助学员建立标准化操作手册。
| 服务模块 | 具体内容 |
|---|---|
| 设备采购 | 提供性价比设备清单 |
| 原料供应 | 推荐认证供应商名录 |
| 店面设计 | 动线规划指导方案 |
