- 煌旗小吃培训以弘扬传播中华千年饮食文化为己任！
- 煌旗小吃培训着秉承“持续发展、互赢互利”的经营理念！
- 上百种不同种类的小吃培训科目，累计培养美食类技能人才多不胜数
400-882-5311
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在长三角餐饮市场蓬勃发展的背景下，掌握正宗粤式叉烧制作技术成为餐饮从业者的核心竞争力。本培训课程立足杭州餐饮市场特点，针对创业者实际需求设计教学内容。
| 教学模块 | 技术要点 |
|---|---|
| 食材甄选标准 | 梅头肉与里脊肉筛选标准、筋膜处理技巧、新鲜度判断方法 |
| 秘制酱料体系 | 八味核心调料配比、糖色炒制火候、香料预处理技术 |
| 烤制工艺控制 | 挂炉温度曲线控制、蜂蜜刷制时机、焦糖化反应控制 |
原料采购渠道建立、食品安全规范讲解、设备操作安全培训
每日出品3-5批次、误差控制训练、成品标准化测试
成本核算演练、定价策略分析、店铺动线设计
▷ 原料处理实验室：配备专业肉类分切操作台、恒温腌制设备
▷ 智能烤制车间：配置商用级双头挂炉、红外测温装置
▷ 品控实训室：建立标准化评分体系，学员作品盲测考核
Q：无餐饮经验能否学习？
A：课程设置从刀具使用教起，配备全流程操作手册，60%学员为零基础入门
Q：配方是否长期有效？
A：提供配方迭代服务，每年更新2次调味方案，适应市场口味变化
