- 煌旗小吃培训以弘扬传播中华千年饮食文化为己任！
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- 上百种不同种类的小吃培训科目，累计培养美食类技能人才多不胜数
400-882-5311
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| 教学模块 | 核心内容 |
|---|---|
| 原料处理技术 | 活禽宰杀脱毛技术、肉质新鲜度鉴别、分切部位选择标准 |
| 独家腌制工艺 | 黄金配比腌料配方、渗透时间控制、去腥增香技巧 |
| 裹粉实操训练 | 三种裹粉手法对比、面包糠均匀包裹秘诀、脆皮形成原理 |
炸鸡制作技术的核心在于食材初加工环节，从活禽挑选到成品分切均需严格把控。学员将系统学习不同部位肉质特点，掌握鸡翅、鸡腿、鸡胸肉的分割标准，了解各部位腌制时长。
采用三阶段渐进式教学法，首日重点突破原料初加工技术，次日强化腌制与裹粉实操，第三日进行全流程模拟训练。教学现场配备专业油炸设备，学员可实时观察油温变化对成品口感的影响。
✓ 实时油温监测系统教学
✓ 失败案例现场解析
✓ 开店成本核算指导
针对学员常见技术难点，设立专项突破训练单元。重点解决裹粉脱落、表皮回软、油腥味残留等技术痛点，通过对比实验展示不同解决方案的实际效果。
