- 煌旗小吃培训以弘扬传播中华千年饮食文化为己任！
- 煌旗小吃培训着秉承“持续发展、互赢互利”的经营理念！
- 上百种不同种类的小吃培训科目，累计培养美食类技能人才多不胜数
400-882-5311
400-882-5311
| 教学阶段 | 重点内容 | 掌握标准 |
|---|---|---|
| 食材处理 | 新鲜度判断/清洗标准/改刀技巧 | 独立完成食材预处理 |
| 腌料调配 | 香料配比/腌制时长/入味检测 | 精准掌握黄金配比 |
| 油炸工艺 | 油温控制/翻炸节奏/沥油方法 | 成品酥脆度达标 |
从食材甄选到成品包装的完整技术链条教学，着重培养学员三个核心能力：食材成本控制能力、标准化制作能力、口味微调能力。
传统教学与创新培养模式差异点：
Q：食材预处理的关键点？
重点把控水温控制与按摩手法的配合，确保去腥彻底同时保持肉质弹性。
Q：油品更换周期判断？
通过粘度测试和发烟点观察法，结合日均炸制量综合判断。
