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400-882-5311

杭州龙岩泡鸭爪培训课程

杭州龙岩泡鸭爪培训课程

授课机构: 杭州煌旗小吃培训

上课地点: 江干校区

成交/评价:

联系电话: 400-882-5311

杭州龙岩泡鸭爪培训课程课程详情

正宗龙岩泡鸭爪成品展示

地道闽西风味传承

本课程专注传授源于福建龙岩的传统泡鸭爪制作工艺,通过标准化操作流程教学,使学员掌握从原料处理到成品包装的完整技术体系。

教学模块 核心内容
原料处理 选材标准、清洗去腥、预处理技巧
卤水调制 香料配比、熬制火候、风味调试
浸泡工艺 温度控制、入味时长、保鲜处理

教学特色解析

  • ▸ 配方完全公开,无保留传授核心工艺
  • ▸ 实操占比80%以上,强化动手能力训练
  • ▸ 提供店铺运营手册及供应链对接服务

课程进阶安排

初级阶段重点掌握标准化制作流程,中级阶段学习风味改良技巧,高级阶段涉及产品线延伸开发。每日设置专项考核,确保每个技术环节达标。

常见问题解答

问:是否需要餐饮经验?
答:课程设计包含零基础教学模块,无需相关从业经验

问:学习周期多长?
答:根据学员掌握进度动态调整,平均5-7天可独立操作

教学成果保障

实行「三阶段质量把控」机制:原料处理阶段教师现场指导、卤制阶段双人复核、成品阶段盲测评分。结业学员可获技术认证证书,享受终身技术咨询服务。