长沙臭豆腐核心技术解析
| 教学模块 | 技术要点 | 实操要求 |
| 原料处理 | 豆腐坯筛选标准 | 现场辨识优质豆坯 |
| 发酵工艺 | 臭水调配比例 | 独立完成发酵流程 |
| 炸制技巧 | 油温控制参数 | 实操炸制200片 |
课程特色体系
实训课程采用五阶教学法:理论讲解→示范演示→学员实操→问题修正→巩固训练,确保每位学员掌握从原料选择到成品销售的全流程技术。
核心技术要点
- ✓ 臭水PH值控制技术
- ✓ 香料配比黄金公式
- ✓ 特殊调味料熬制工艺
创业支持体系
学员结业后可获得三大开店支持:
- 设备采购清单及供应商名录
- 核心原料持续供应渠道
- 门店标准化运营手册
常见问题解答
- Q:学习周期需要多久?
- A:常规学员5-7天可掌握全套技术,具体进度根据学员实操能力动态调整。
- Q:课程包含哪些实操项目?
- A:涵盖原料处理、发酵控制、炸制工艺、酱料调制等12项关键实操环节。