- 煌旗小吃培训以弘扬传播中华千年饮食文化为己任！
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- 上百种不同种类的小吃培训科目，累计培养美食类技能人才多不胜数
400-882-5311
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培训采用分阶段渐进式教学，从基础药材识别到成品制作全程实操。学员可亲手操作专业设备，掌握火候控制、卤制时长等关键技术参数。教学过程中特别设置常见问题处理模块，涵盖卤水保存、酱料调配误差修正等实用技巧。
| 技术模块 | 掌握要求 |
|---|---|
| 卤水调配 | 精确到克的药材配比标准 |
| 面饼制作 | 单张面饼厚度≤1.5mm |
| 酱料调制 | 三种核心酱料风味达标 |
阶段：原料处理与预处理
系统学习牛肉腌制、千张处理等原料预处理技术，掌握不同食材的处理时机。
第二阶段：核心工艺实操
包括卤水熬制温度曲线控制、面饼擀制手法训练、酱料调配比例实操等关键环节。
● 设备采购清单与供应商对接
● 成本控制与定价策略指导
● 店铺动线设计与产品陈列建议
