- 煌旗小吃培训以弘扬传播中华千年饮食文化为己任！
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- 上百种不同种类的小吃培训科目，累计培养美食类技能人才多不胜数
400-882-5311
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掌握地道四川小火锅制作工艺需要系统学习三个技术模块：底料炒制技术、食材预处理规范和门店运营管理。在煌旗培训课程中，学员将通过理论讲解与实操演练相结合的方式，深入了解香料配比、油温控制、汤底熬制等关键技术节点。
| 教学模块 | 技术要点 | 实操训练 |
|---|---|---|
| 底料制作 | 清油/牛油配比、香料鉴别、炒制火候 | 20组香料组合实操 |
| 食材处理 | 荤素食材保鲜、刀工处理标准 | 8类食材预处理 |
| 运营管理 | 成本核算、菜单设计、营销策略 | 3套门店运营方案 |
培训过程采用分阶式教学法，首日进行原料识别与基础理论讲解，次日开始分组实操训练。教学过程中特别设置常见问题处理环节，包括油料分离补救、香料配比修正、汤底浓度调整等实战技巧。
课程结束后提供三项持续服务：技术更新推送、线上答疑指导、原料采购渠道共享。学员可定期参加专题研讨会，了解火锅行业最新趋势，掌握新型调味技术应用方案。
教学优势：
结业考核包含理论测试与实操评估两个部分，重点考察学员对香料配比的把控能力、油温控制精准度以及应急问题处理能力。通过考核的学员可获得标准化操作手册和门店运营指南。
