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源自重庆的特色川味小吃,通过精选鸡爪与秘制泡椒配方相结合,形成皮韧肉香的独特口感。制作过程中注重火候把控与香料配比,确保成品兼具麻辣鲜香与开胃生津的食疗价值。
教学模块 | 核心内容 |
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原料处理 | 鸡爪筛选标准、预处理技巧、保鲜储存方法 |
香料调配 | 28味香料配比、泡椒选型、调味品使用规范 |
实操训练 | 分阶段练习煮制火候、腌制时间控制、成品包装 |
✓ 三十余家实体店运营经验支持
✓ 300人专业师资团队驻场指导
✓ 标准化操作手册实时更新
不限学时反复练习,专业技术无保留传授
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