- 煌旗小吃培训以弘扬传播中华千年饮食文化为己任！
- 煌旗小吃培训着秉承“持续发展、互赢互利”的经营理念！
- 上百种不同种类的小吃培训科目，累计培养美食类技能人才多不胜数
400-882-5311
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| 教学模块 | 核心内容 | 课时安排 |
|---|---|---|
| 基础理论 | 香料鉴别/火候控制/食材预处理 | 8课时 |
| 核心技术 | 老卤养护/秘制配方/卤制工艺 | 16课时 |
| 实战应用 | 20+卤品制作/产品组合策略 | 24课时 |
掌握潮汕卤菜精髓需从基础着手，教学团队总结十年实体店经验，将复杂工艺分解为可操作的标准化流程。香料配伍环节重点讲解八角、桂皮等12种核心香料的配比原则，通过实物对比教学确保学员精准掌握鉴别技巧。
课程包含完整的开店指导模块，教学团队根据市场调研数据，整理出不同商圈的产品结构建议。针对社区店、档口店等经营模式，提供对应的设备配置方案和人员培训标准。
■ 选址分析：客流量测算/竞争评估/租金控制
■ 产品定价：成本核算/毛利控制/套餐设计
■ 营销策略：开业活动/会员体系/外卖运营
采用分段式教学法，将传统师徒制与现代标准化教学结合。首日安排原料市场实地教学，让学员直观了解食材采购要点。实操环节采取独立操作模式，每位学员配备专用操作台，确保充分练习机会。
