- 煌旗小吃培训以弘扬传播中华千年饮食文化为己任！
- 煌旗小吃培训着秉承“持续发展、互赢互利”的经营理念！
- 上百种不同种类的小吃培训科目，累计培养美食类技能人才多不胜数
400-882-5311
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| 教学模块 | 核心内容 |
|---|---|
| 原料处理 | 食材筛选标准/保鲜技术/预处理工艺 |
| 卤制工艺 | 秘制卤汁配方/火候控制/入味技巧 |
| 开店指导 | 成本核算/营销策略/设备采购 |
掌握正宗绝味鸭脖制作技术的核心在于精准把握卤制工艺的三大要素：香料配比、火候调控以及卤制时间。我们的培训课程特别设置原料处理实验室，学员可亲手操作食材预处理全流程，通过对比实验掌握不同食材的处理差异。
现场演示二十余种香料的鉴别方法，学员需独立完成三次卤汁调配练习。教学过程中穿插常见错误案例解析，比如香料过量导致的苦涩味问题。
通过电子秤量具的规范使用教学，确保每批次产品的口味一致性。特别设置盲测环节，由导师团对学员作品进行多维度评分。
模拟真实开店场景，涵盖从商圈评估到日常运营的全流程。学员需完成店铺选址分析报告，并制定季度营销方案。
• 配方透明度：现场公开核心香料配比表
• 设备实操：商用级卤制设备现场操作教学
• 成本控制：提供原料采购成本优化方案
• 售后服务：结业后提供远程技术指导
技术迭代更新：每季度更新教学手册，包含市场新口味研发数据。学员可享受终身免费配方升级服务，确保产品持续竞争力。
学习周期安排：标准课程设置30课时，包含16小时实验室实操。支持弹性课时安排，学员可根据掌握进度调整学习节奏。
