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400-882-5311

杭州凉皮凉面培训课程

杭州凉皮凉面培训课程

授课机构: 杭州煌旗小吃培训

上课地点: 江干校区

成交/评价:

联系电话: 400-882-5311

杭州凉皮凉面培训课程课程详情

凉皮制作过程展示

特色小吃技术精要解析

在餐饮创业领域,凉皮凉面作为四季畅销品类备受关注。本培训课程深度解析三大核心技术模块:

教学模块 核心内容 教学方式
原料处理 面粉选品/淀粉配比/调味料鉴别 实物对比教学
工艺掌握 面浆调配/蒸制火候/切条技巧 现场操作示范
商业应用 成本核算/产品组合/定价策略 真实案例解析

核心教学环节分解

秘制调料制作

传授十六种香辛料的黄金配比方案,重点演示油泼辣子的三次增香工艺,包含:

  • 菜籽油精炼去腥技巧
  • 不同辣椒品种的混合使用
  • 香料粉的精准投放时机

成品质量控制

  • 凉皮弹性保持方法
  • 隔夜面筋保鲜处理
  • 调味汁抗氧化处理

教学优势说明

区别于传统培训的三大特色:

  1. 提供原料采购渠道清单
  2. 赠送电子版成本计算表
  3. 永久免费技术升级服务

设备配置指导

根据经营场景推荐设备组合方案:

  • 档口店:建议配置3孔灶台+双开门冰柜
  • 流动摊:推荐折叠操作台+保温餐车
  • 堂食店:需配备展示冷藏柜+消毒设备

学员见证实例

西湖区张学员通过本课程:

  • 3天掌握核心配方
  • 5天完成产品标准化
  • 7天开启社区档口

现日均销售量稳定在150份以上,投资回报周期缩短至45天。