- 煌旗小吃培训以弘扬传播中华千年饮食文化为己任！
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- 上百种不同种类的小吃培训科目，累计培养美食类技能人才多不胜数
400-882-5311
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本课程深度解析洞庭湖流域百年土鸭烹制技艺，采用分阶段渐进式教学法，涵盖食材甄选→预处理工艺→秘制配方→烹制火候→开店经营五大知识模块，帮助学员建立完整的技术认知体系。
| 理论模块 | 实操重点 |
|---|---|
| 鸭龄判定标准与产地溯源 | 现场解剖演示肉质鉴别 |
| 独家三步去腥法原理 | 盐渍手法与时间掌控 |
| 复合香料配比公式 | 现场称量调配训练 |
原料采购标准制定
解剖刀具使用规范
基础去腥工序演练
独家香料配比实训
油温控制技巧突破
焖制工序时间管理
Q：课程是否包含开店指导？
A：包含从选址评估到菜单设计的全流程指导，特别加强外卖包装方案设计教学。
Q：学员操作失误如何处理？
A：配备原料损耗补充机制，重要环节设置三次容错练习机会。
