- 煌旗小吃培训以弘扬传播中华千年饮食文化为己任！
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- 上百种不同种类的小吃培训科目，累计培养美食类技能人才多不胜数
400-882-5311
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| 培训项目 | 核心技术 | 教学方式 |
|---|---|---|
| 红油熬制 | 18种天然香料配比 | 现场演示+学员实操 |
| 鱼肉处理 | 三刀八纹改刀法 | 手把手教学指导 |
精选2-3斤鲜活草鱼作为教学主材，传授独家去腥腌制配方。通过温度控制实现外焦里嫩的独特口感，秘制鲜香膏的炒制工艺让烤鱼风味层次分明。
单店日销案例分析：以15桌/天的运营数据为例，食材成本控制在38%-42%区间。辅以酒水销售可将毛利率提升至65%以上。提供从设备选型到菜单设计的全套解决方案。
采用分阶段考核制度，设置原料处理、香料配比、火候控制三大考核模块。提供终身技术咨询服务，定期更新味型配方，确保学员持续掌握市场前沿技术。
学员可完整参与从活鱼宰杀到成品出餐的12道工序，教学现场配备专业排烟系统及商用烤炉，还原真实餐饮后厨环境。
