- 煌旗小吃培训以弘扬传播中华千年饮食文化为己任！
- 煌旗小吃培训着秉承“持续发展、互赢互利”的经营理念！
- 上百种不同种类的小吃培训科目，累计培养美食类技能人才多不胜数
400-882-5311
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| 模块 | 教学要点 | 掌握标准 |
|---|---|---|
| 面团制作 | 水面比例控制、揉面手法 | 面团弹性达标率≥95% |
| 削面工艺 | 刀具角度控制、削面节奏 | 面条均匀度误差≤2mm |
面团制作环节重点解决水面比例配比难题，通过温度控制与醒面时间调整，确保面团达到延展性。削面工艺教学采用分步拆解法，从握刀姿势到手腕发力技巧进行专项训练。
建立标准化操作手册，包含83项工艺参数控制点。配置专业检测设备，对面条厚度、卤汁浓度等关键指标进行量化检测，确保技术掌握达到行业标准。
教学专用和面机3台
恒温熬制设备2组
数字化检测仪5套
连续3次达标率≥90%
专家盲测评分≥85分
开店存活率跟踪系统
