- 煌旗小吃培训以弘扬传播中华千年饮食文化为己任！
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- 上百种不同种类的小吃培训科目，累计培养美食类技能人才多不胜数
400-882-5311
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| 教学阶段 | 核心内容 | 课时安排 |
|---|---|---|
| 食材认知 | 原料筛选标准/调料配比原理 | 8课时 |
| 制汤工艺 | 高汤熬制/调味料添加时序 | 12课时 |
| 面条制作 | 和面技巧/醒面工序控制 | 10课时 |
课程采用理论讲解、示范演示、独立实操的渐进式教学方法，每个技术要点均设置专项训练环节。在原料预处理环节，学员将系统掌握花椒筛选、辣椒面炒制等关键技术。
课程包含完整的开店指导模块，涵盖设备选型指导（含推荐品牌清单）、菜单设计模板、成本核算表格等实用工具。学员可获得标准化操作手册，内含精确到克的配方比例和工序流程图。
课程采用分阶段达标考核机制，每个教学单元设置明确的能力指标。在调味料配比单元，学员需独立完成三次以上标准化操作，误差控制在正负1.5%范围内方可通过考核。
