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400-882-5311
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作为岭南特色面食代表，梅县腌面以独特的蒜香风味和筋道口感闻名。精选高筋面粉制作新鲜面条，配以慢火熬制的葱香油，佐以猪骨汤底的鲜香，形成独具特色的地方美食。
| 核心工艺 | 技术要点 |
|---|---|
| 面条制作 | 精准控制面粉配比、揉面力度、醒发时间 |
| 葱香油熬制 | 六种香料配比与温度曲线控制 |
| 汤底制作 | 大骨预处理与8小时文火慢炖 |
培训课程涵盖从原料认知到成品出餐的全流程，重点培养学员的标准化操作能力：
采用三阶段渐进式教学法，确保技术掌握牢固：
阶段由导师示范关键工艺节点，分解操作要点。第二阶段学员在督导下进行全流程操作，实时纠正操作细节。第三阶段进行模拟开店场景训练，培养出品稳定性。
学员除掌握核心技术外，还可获得：原料采购渠道指导、设备选型建议、店面动线设计模板等实用资源。针对创业学员提供成本控制方案、定价策略、菜单设计等专项辅导。
