- 煌旗小吃培训以弘扬传播中华千年饮食文化为己任！
- 煌旗小吃培训着秉承“持续发展、互赢互利”的经营理念！
- 上百种不同种类的小吃培训科目，累计培养美食类技能人才多不胜数
400-882-5311
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| 教学阶段 | 技术要点 | 实操要求 |
|---|---|---|
| 原料处理 | 面粉筛选与配比 | 独立完成3种面团制作 |
| 发酵工艺 | 温湿度控制技巧 | 完成5批次发酵试验 |
采用三阶段渐进式教学法，从原料认知到成品制作全程指导。首阶段重点掌握老面发酵核心技术，通过四季不同温湿度条件下的配比实验，培养学员精准控制发酵状态的能力。
第二阶段强化馅料调制技术，涵盖鲜肉、蔬菜、酸菜等八大经典品类。第三阶段进行全流程模拟实训，要求学员独立完成从采购到售卖的完整经营流程。
学员结业需达到三大标准：独立完成8种经典包点制作、面点出品合格率达95%以上、具备基础成本核算能力。教学过程中设置三次阶段考核，确保技术掌握扎实度。
Q：面点发酵失败如何处理？
课程包含5种应急处理方案教学，现场模拟突发状况处理演练。
Q：如何保持产品竞争力？
提供每月市场分析报告，指导学员进行产品组合优化。
