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400-882-5311
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掌握花式馒头制作需要系统学习原料配比与发酵工艺的黄金法则。优质面粉的选择标准直接影响成品的口感与外观，不同地域小麦粉的特性差异需要特别关注。
| 教学模块 | 核心内容 |
|---|---|
| 原料识别 | 面粉等级鉴别/酵母活性测试/配料配比公式 |
| 发酵控制 | 温度湿度调控/醒发状态判断/应急处理方案 |
通过温控曲线图解析不同季节的发酵参数调整规律，掌握面团膨胀度的精确判断方法。
玫瑰花成型技法/动物造型比例控制/褶皱制作细节
渐变色面团调配/复合造型组合/节庆主题设计
采用分阶段渐进式教学法，每个技术要点均配备标准化操作视频。实训车间配备专业醒发设备，学员可实时观察面团状态变化，掌握时机。
