杭州石磨肠粉培训课程

为什么选择石磨肠粉创业？

操作台占地仅需2-3平方米，基础设备投入万元以内即可开业。核心原料采用普通大米，每份肠粉综合成本约1.5元，市场售价普遍在4-6元区间，毛利率可达65%以上。以日均200份计算，月净利润轻松突破万元。

六大核心教学模块

• 米料处理技术

  不同大米品种的浸泡时长差异教学，夏季6小时与冬季8小时的精准控时技巧，陈米与新米的混合配比方案

• 核心米浆调配

  传统石磨与现代磨浆机的出浆对比，米水比例的温度调节方案（22℃-28℃状态），防止米浆沉淀的搅拌手法

• 秘制酱汁体系

  三种基础酱料（豉油/辣酱/海鲜汁）的熬制工艺，香料配比的黄金公式，成品酱料的保存与风味维持技巧

实体店运营指导

教学涵盖从商圈评估到日常运营的全流程：人流密度测算工具使用，早餐时段人员动线设计，多产品线组合策略（肠粉+粥品+饮品），高峰期出品效率提升方案。

教学保障体系

采用「3+7」渐进式教学：前3天掌握基础工艺流程，后7天进行全时段实操训练。提供配方比例记忆卡，结业赠送《常见问题处理手册》，包含米浆发酵过度、蒸柜结垢处理等20个实战解决方案。