- 煌旗小吃培训以弘扬传播中华千年饮食文化为己任！
- 煌旗小吃培训着秉承“持续发展、互赢互利”的经营理念！
- 上百种不同种类的小吃培训科目，累计培养美食类技能人才多不胜数
400-882-5311
400-882-5311
| 教学模块 | 核心内容 | 实操重点 |
|---|---|---|
| 原料认知 | 小麦粉特性分析 老面酵种培养 水质影响研究 | 原料鉴别实操 酵种活性测试 |
| 工艺掌握 | 三次发酵法教学 温度控制要点 湿度调节技巧 | 面团状态判断 发酵过程监控 |
| 设备应用 | 和面机参数设置 蒸柜操作规范 醒发箱使用 | 设备联动操作 故障应急处理 |
酵头培养环节要求学员掌握天然酵母的活化技巧，通过温度计监测面团核心温度，记录不同环境条件下的发酵速率变化。面粉选择阶段安排多品牌对比实验，理解蛋白质含量对成品口感的影响规律。
手揉工艺教学包含七种基础手法演示，强调手腕力度与面团延展性的关系。蒸汽控制环节使用专业蒸柜进行压力测试，记录不同气压条件下的成品膨胀度数据。
选址分析采用GIS热力地图工具，结合人流量数据与竞争店铺分布进行多维评估。设备采购环节提供主流品牌性能对照表，包含能耗测试数据与售后服务体系比较。
成本核算模块设置动态计算模型，学员可自主输入当地物价数据生成个性化报表。营销策略课程包含节日促销方案设计、社区团购运营、线上平台入驻流程等实战内容。
采用三阶段渐进式教学：首日重点理论解析与原料认知，次日进行完整生产动线模拟，第三日设置异常工况处理训练。每日课程结束后安排专项技能考核，确保关键技术点完全掌握。
