- 以研究和传授技术配方为核心的教学团队；
- 18年专注小吃培训,提供全面的小吃创业服务,完善的教学模式；
- 特色小吃、面食饼类、西点甜点、西式快餐、主食早点、烧烤卤菜等
400-882-5311
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掌握专业厨艺需要系统训练，杭州蜀湘情缘的培训体系包含基础技能强化、核心菜品实训、特色技术突破三个阶段。课程设置遵循从简到难的教学规律，确保学员技术进阶的连贯性。
| 教学阶段 | 核心内容 | 技术目标 |
|---|---|---|
| 基础技能 | 刀工训练、火候控制 | 掌握食材处理基本功 |
| 核心课程 | 八大菜系经典菜品 | 具备独立操作能力 |
| 特色突破 | 创新菜式研发 | 形成技术竞争力 |
食材预处理技术包含青菜保鲜处理、禽类分割技巧、水产活杀要领等专项训练。火候控制课程涉及不同灶具的热力调节，重点掌握滑炒、爆炒、干煸等技法差异。
重点培养市场流行菜式制作能力，包括秘制红烧系列、新派酸菜鱼、创意融合菜等三大技术板块。实操环节采用模拟餐厅工作场景，强化出餐速度与菜品稳定性训练。
• 配方标准化：精确到克的核心配料表
• 操作可视化：360度全景示范教学
• 成果检验：阶段式技能考核制度
培训期间实行小班制管理，每位学员配备专属操作台。课程设置包含食材成本核算、设备维护保养等实用知识模块，帮助学员建立完整的餐饮经营思维。
