• 煌旗小吃培训以弘扬传播中华千年饮食文化为己任!
  • 煌旗小吃培训着秉承“持续发展、互赢互利”的经营理念!
  • 上百种不同种类的小吃培训科目,累计培养美食类技能人才多不胜数

400-882-5311

杭州四川卤菜培训课程

杭州四川卤菜培训课程

授课机构: 杭州煌旗小吃培训

上课地点: 江干校区

成交/评价:

联系电话: 400-882-5311

杭州四川卤菜培训课程课程详情

川卤技艺传承 美味创业指南

正宗四川卤菜制作过程

核心技术模块解析

教学模块 核心内容 教学方式
原料处理 30+种香料鉴别与配比 实物对照教学
卤汁熬制 老汤养护与风味调整 分阶段实操指导

六大教学特色说明

  • ✔️ 原材料处理:从选材到预处理的全流程实操
  • ✔️ 秘制卤汁:包含3种基础卤水与7种风味调整方案
  • ✔️ 成品制作:涵盖20+种市场热销卤味品种

创业支持体系

实体店运营数据显示,15-25㎡标准门店单日营业额峰值可达3800元。通过标准化操作流程教学,学员可掌握以下核心技能:

  1. 卤制品保鲜与陈列技巧
  2. 季节性产品结构调整策略
  3. 社区营销活动策划方案

教学进度安排

完整课程周期包含42个标准课时,每日安排6-8小时实操训练。重点包含:

  • 香料配比误差控制(精确到0.1克)
  • 卤水ph值动态监测技术
  • 成品出品率提升方法

学员实操保障

教学现场配备标准化操作台,每2名学员共享全套设备。每日课程包含:

  • ▢ 上午3小时集中实操
  • ▢ 下午3小时个性指导