- “食为先”小吃实训中心隶属于东莞食尚部落饮食管理
- 成立多年来以正宗、专业、系统、完善的小吃餐饮培训教学
- 全国数十大分校同时开课，师资团队规模强大专业师傅实操教学
400-882-5311
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| 教学模块 | 核心内容 | 教学特色 |
|---|---|---|
| 食材处理 | 20种肉类腌制技法 | 量化配方精准到克 |
| 火候掌控 | 五段式控火技巧 | 智能测温设备辅助 |
从炭种选择到烟气控制，系统讲解传统烧烤工艺与现代设备的结合应用。重点解析三十种调味料的协同作用，提供精确到0.1克的标准化配方手册。
涵盖店面布局设计的七个关键要素，解析设备采购的三大注意事项。特别设置成本控制模拟训练，通过真实案例掌握物料管理技巧。
建立三级质量监控体系：学员实操作品需通过仪器检测（咸度计、糖度计）和导师盲测双重考核。设置技术回炉机制，结业后三年内可免费参加新技术研讨班。
配备移动端管理系统，实时查询200+供应商报价。提供店面诊断服务，督导团队可进行远程经营分析。建立学员交流平台，共享全国烧烤市场动态数据。
针对食材损耗问题，研发智能订货计算公式。针对口味地域差异，建立风味调整数据库。设置应急处理课程，涵盖设备故障排除等十二个突发场景应对方案。
