- “食为先”小吃实训中心隶属于东莞食尚部落饮食管理
- 成立多年来以正宗、专业、系统、完善的小吃餐饮培训教学
- 全国数十大分校同时开课，师资团队规模强大专业师傅实操教学
400-882-5311
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专项培养烧鸡制作技术人才的教学体系，突破传统师徒制教学模式，建立标准化的技术传授流程。课程设置包含原料筛选标准、独家腌制配方、烤制火候控制三大技术模块，教学周期根据学员掌握进度灵活调整。
| 教学模块 | 核心内容 | 实操占比 |
|---|---|---|
| 原料处理 | 食材甄选标准/预处理工艺 | 30% |
| 配方实操 | 秘制调料配比/腌制工序 | 45% |
| 烤制工艺 | 设备操作/火候把控 | 25% |
选址评估方法论解析，包含人流量测算模型、竞争店铺分析模板、设备采购清单等12项开店必备知识。重点传授成本核算技巧，建立原材料品质鉴别系统知识。
导师现场分解制作全流程，重点环节设置慢动作回放观察点。同步解析常见操作失误案例，建立标准化操作参照体系。
从原料处理到成品包装完整流程实操，设置阶段性质量检测节点。考核标准包含出品效率、成品合格率、成本控制精度三大维度。
采用配方模块化教学方式，将核心工艺分解为可量化的操作单元。建立技术参数数据库，关键控制点设置电子监测装置，实现传统技艺与现代质量管控体系的有机融合。
