- “食为先”小吃实训中心隶属于东莞食尚部落饮食管理
- 成立多年来以正宗、专业、系统、完善的小吃餐饮培训教学
- 全国数十大分校同时开课，师资团队规模强大专业师傅实操教学
400-882-5311
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在餐饮创业领域，杭州小笼包以其独特的工艺魅力和稳定的市场需求，成为众多创业者的优先选择。我们的培训体系经过十年实体店验证，形成科学完善的教学模式。
| 教学模块 | 核心内容 | 教学方式 |
|---|---|---|
| 配方传承 | 老面发酵技术/馅料黄金配比 | 实体店现场教学 |
| 设备优化 | 蒸炉改造/节能方案 | 对比实操演示 |
| 运营指导 | 选址策略/成本控制 | 成功案例解析 |
理论奠基：从面粉选择到蒸汽原理，系统讲解小笼包制作的科学依据。着重解析温度、湿度对发酵过程的影响，建立标准化操作认知。
示范环节采用"分解-整合"教学法，将十八道工序拆解为可复制的操作单元。学员通过观察老师傅的手法细节，掌握收口力度控制、褶皱成型等关键技术。
实践强化：配备独立操作台实现全天候练习，教师现场指导纠正每个操作细节。设置模拟营业场景，训练出品速度与品质把控能力。
首周重点突破基础工艺，完成从和面到蒸制的完整动线。第二周进行产品迭代训练，学习鲜肉、蟹粉、虾仁等不同馅料调配。结业前安排市场调研，掌握产品定价与竞争策略。
