- 以研究和传授技术配方为核心的教学团队；
- 18年专注小吃培训,提供全面的小吃创业服务,完善的教学模式；
- 特色小吃、面食饼类、西点甜点、西式快餐、主食早点、烧烤卤菜等
400-882-5311
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在餐饮行业快速迭代的当下，掌握系统化烹饪技术成为职业发展的关键。本课程通过三阶段进阶教学，培养学员从基础刀工到创新菜研发的完整能力体系。
| 教学模块 | 核心技术要点 | 课时占比 |
|---|---|---|
| 刀工基础 | 直刀/平刀/斜刀等12种技法 | 15% |
| 火候掌控 | 7种油温识别与调控 | 20% |
| 复合调味 | 36种经典味型调配 | 25% |
课程包含八大类共200+市场流行菜品的实操训练，每道菜品均配备标准化操作流程：
✓ 每日成品盲测评分机制
✓ 阶段考核末位强化训练
✓ 原料成本核算专项培训
配备标准化示范厨房与智能化教学设备：
