• 以研究和传授技术配方为核心的教学团队;
  • 18年专注小吃培训,提供全面的小吃创业服务,完善的教学模式;
  • 特色小吃、面食饼类、西点甜点、西式快餐、主食早点、烧烤卤菜等

400-882-5311

杭州翻糖蛋糕

杭州翻糖蛋糕

授课机构: 杭州蜀湘情缘

上课地点: 江干校区

成交/评价:

联系电话: 400-882-5311

杭州翻糖蛋糕课程详情

翻糖蛋糕造型作品展示

课程亮点解析

在烘焙艺术领域,翻糖蛋糕制作对造型精度要求极高。杭州蜀湘情缘培训课程突破传统教学模式,采用分阶段进阶训练体系,包含糖霜调配、立体雕刻、色彩过渡等关键技术环节。

造型体系分类

造型类别 具体项目
花卉造型 玫瑰/牡丹/樱花等8大类
动物系列 熊猫/兔子/猴子等6种
人物形象 新娘/儿童/职业形象
创意造型 汽车/手提包/建筑等

课程模块分解

基础技术模块

  • 糖霜配方比例与保存技术
  • 蛋糕胚体塑形四步法
  • 食用色素调配黄金准则

进阶造型模块

  • 立体花卉层次堆叠技法
  • 人物表情神态刻画要诀
  • 糖霜吊线渐变效果实现

教学保障体系

  1. 原料工具现场实操配置
  2. 每课时成品质量评估体系
  3. 学员作品市场竞争力分析

课程采用分段考核机制,每个技术模块设置独立评估标准,确保学员完全掌握当前阶段技术要点后方可进入下一阶段学习。

课程时间说明

培训周期设置弹性学习时段,根据学员基础差异制定个性化进度表。多数学员在45-60个课时内完成全部课程模块,复杂造型专项训练可延长课时。