烘焙技艺系统提升方案
课程核心模块
专业烘焙培训连锁机构，采用国际同步的烘焙教学体系，设置六大进阶单元：
- 经典蛋糕制作工艺
- 创意饼干研发技巧
- 养生面包配方解析
- 节日糕点专题研修
- 专业裱花技术精修
- 门店产品组合策略
蛋糕制作单元
| 时段 | 教学重点 | 实操产品 |
| 上午 | 原料特性解析 | 戚风/海绵/红丝绒 |
| 烘焙温度控制 | 冰淇淋蛋糕/慕斯 |
| 下午 | 装饰技法训练 | 黑森林/水果蛋糕 |
| 保存运输要点 | 网红脏脏包系列 |
面包研修模块
| 课程阶段 | 技术要点 | 产品系列 |
| 基础发酵 | 面团手法 | 热狗/肉松系列 |
| 风味调配 | 馅料制作工艺 | 养生黑糖系列 |
| 造型设计 | 装饰艺术处理 | 法式可颂系列 |
裱花技术精修
专业级奶油裱花课程包含：
- 六寸蛋糕抹胚特训
- 24种花卉造型分解
- 3D立体造型构建
- 巧克力装饰技巧
- 翻糖基础应用
- 节日主题设计
教学保障体系
- 1:6师生配比指导
- 每日原料即时供应
- 设备定期维护更新
- 作品多维度点评
- 失败案例专项解析
- 结业作品展评会
