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食尚香杭州培训中心设置阶梯式教学方案,从基础原料认知到复杂裱花工艺,三个阶段渐进式掌握西点制作核心技术。教学区配备德国原装烘焙设备,实践操作占比达课程总时长75%以上。
教学阶段 | 技术要点 | 能力目标 |
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基础夯实期 | 原料特性解析、设备操作规范、成本核算方法 | 掌握原料采购标准与储存要求 |
技术精进期 | 立体裱花技法:玫瑰/百合/牡丹等12种花型 创意披萨制作:面饼发酵/酱料调配/烤制工艺 | 独立完成10款市场流行产品制作 |
创业准备期 | 店铺选址评估、设备采购方案、营销策略制定 | 建立完整的开店知识体系 |
毕业学员可终身享受技术更新服务,每年提供两次新产品研发培训。当前课程已包含智能烤箱操作、低糖烘焙工艺等前沿技术模块。