- 煌旗小吃培训以弘扬传播中华千年饮食文化为己任！
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- 上百种不同种类的小吃培训科目，累计培养美食类技能人才多不胜数
400-882-5311
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| 教学模块 | 技术要点 | 实操占比 |
|---|---|---|
| 原料科学 | 面粉特性分析/酵母活化控制 | 30% |
| 发酵工艺 | 温湿度控制/面团状态判断 | 45% |
| 烘焙技术 | 炉温曲线调整/成品质量把控 | 25% |
区别于传统教学模式，课程采用分阶式技术突破方案。首周重点突破原料配比误差控制在±3%以内，第二周强化发酵箱参数设置技巧，第三周掌握商业级烘焙设备操作规范。
实行阶段性技术考核制度，每位学员需完成12项标准作品制作，成品需达到行业要求的85%以上。设置专项补训机制，未达标学员可免费延长培训周期。
培训全程使用三麦SM-506商用层炉，配备日本TOMIZ专业面粉筛。原料采用王后牌高筋粉、燕子牌耐高糖酵母等专业级材料，确保学员掌握真实商业环境下的操作规范。
往期学员平均开店筹备周期缩短至23天，结业学员可独立完成每日200+个标准面包的产能规划。85%毕业生在长三角地区成功开设烘焙工坊。
