烘焙产业近年来保持年均18%的复合增长率，杭州地区烘焙门店数量较三年前增长120%。消费升级趋势下，精品烘焙店客单价提升至45-80元区间，专业技术人才缺口持续扩大。
| 模块 | 内容要点 | 课时 |
|---|---|---|
| 面包制作 | 丹麦面包/欧包/艺术面包 | 48课时 |
| 蛋糕装饰 | 韩式裱花/立体造型 | 36课时 |
| 法式西点 | 慕斯/泡芙/马卡龙 | 42课时 |
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