立足杭州饮品市场实际需求，课程设置三大技术单元与三大运营模块，特别强化市场爆款产品制作与门店经营实务教学。
| 技术模块 | 重点教学内容 |
| 茶饮制作 | 原味奶茶/奶绿系列/黑糖脏脏茶/芋泥波波鲜奶茶 |
| 果饮创新 | 益菌多系列/冰沙类产品/气泡饮调配技术 |
| 甜品研发 | 杨枝甘露/双皮奶/芋圆甜品/冰粉制作 |
从茶叶萃取到奶源配比，系统讲解六大茶系应用场景。特别解析茶叶萃取技巧对口感的影响，实操演示如何通过水温控制提升茶汤香气。
针对时令水果特性开发产品，重点训练水果预处理技术。通过芒果、草莓等当季水果的加工处理，掌握果酱自制与鲜果保存技巧。
包含水吧台动线设计、设备选型采购指南、原料供应链管理等内容。特别设置成本核算模拟训练，帮助学员建立科学的成本控制体系。
