烘焙行业正处于技术革新期，韩式裱花技法因其艺术性与实用性备受市场青睐。本课程着重培养学员三大核心能力：原料特性把控、立体造型塑造、商业应用转化。
| 教学模块 | 核心技术要点 |
|---|---|
| 原料制备 | 豆沙霜稠度控制/食用色素配比/稳定性测试 |
| 基础花型 | 五瓣花/绣球花/奥斯汀玫瑰/蓝盆花等20种技法 |
| 立体造型 | 花枝接合/多层架构/重心平衡处理 |
立体花束架构：从单支玫瑰到复合花束的承重设计，学习使用2#花嘴制作薰衣草穗状花序，掌握349#花嘴制作天鹅绒花瓣的渐变技巧。
商业蛋糕装饰：海绵胚体处理/豆沙裱花贴合/糖纸花制作工艺，重点解析福袋蛋糕的褶皱塑形与色彩过渡。
采用分阶考核制度，每完成10个花型需通过造型完整度、色彩协调度、制作时效三项指标测试。课程包含6次商业案例复盘，分析杭州本地5家知名烘焙店的爆款产品设计逻辑。
