作为杭州地区专业的西点培训机构，我们特别注重裱花技术的实战转化能力培养。课程涵盖从鲜奶打发到成品包装的12个技术模块，其中生肖造型课程采用独创的"三步定位法"教学，确保学员能独立完成鼠、牛、虎等复杂造型。
| 教学模块 | 技术要点 | 课时安排 |
|---|---|---|
| 基础造型 | 直形胚/心形胚制作 | 16课时 |
| 花卉技法 | 玫瑰/百合/向日葵制作 | 24课时 |
| 生肖造型 | 十二生肖立体塑形 | 32课时 |
课程采用阶梯式培养体系，首阶段重点掌握10种基础花边和5种常用字体，中期进行生肖造型专项训练，后期融入市场流行的3D立体蛋糕和韩式裱花技术。特别设置产品摄影模块，教授如何展现裱花作品的视觉效果。
Q：零基础学员能否跟上进度？
A：课程设置预备班，前8课时专门训练握袋手法和基础挤花
Q：工具材料是否需要自备？
A：学校提供专业级裱花转台、抹刀等工具，耗材按成本价供应
学员可自愿报考国家职业资格认证（西式面点师），本课程内容完全覆盖认证考试要求。近三年统计数据显示，本校学员中级达87%，高级62%，位居杭州同类机构前列。
