- 以研究和传授技术配方为核心的教学团队；
- 18年专注小吃培训,提供全面的小吃创业服务,完善的教学模式；
- 特色小吃、面食饼类、西点甜点、西式快餐、主食早点、烧烤卤菜等
400-882-5311
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| 教学模块 | 核心技术要点 |
|---|---|
| 香料认知 | 24种香辛料特性解析与黄金配比 |
| 撒料制作 | 五香/麻辣/蒜香三种风味配方 |
| 食材处理 | 肉类嫩化与蔬菜保脆技术 |
| 油温控制 | 不同食材对应油炸温度曲线 |
| 调味技巧 | 挂浆/刷酱/撒粉三重入味法 |
| 设备实操 | 商用油炸设备操作与维护 |
肉类处理涵盖羊肉/猪肉/鸡肉的切串技法，重点传授去腥嫩化配方。海鲜类突出青虾串的改刀技巧与鹌鹑蛋防爆裂处理。蔬菜类着重讲解蘑菇串脱水与藕片保色方案。
实行「3+7」教学模式：3天核心配方学习，7天店铺实操演练。每日学习成果需通过盲测考核，未达标者免费延长培训周期。
建立学员技术档案，结业后提供365天远程指导，定期更新时令新品制作方案。
针对学员关心的油品更换周期、撒料结块处理、设备选购要点等问题，设置专项答疑课程。现场演示废油过滤再生技术，降低经营成本。
教学场地配备专业排烟系统，提供全套操作工具耗材。学员可自带食材进行个性化配方调试，授课师傅均具有5年以上夜市实战经验。
结业颁发《油炸小吃技术认证证书》，支持技术入股合作模式。
