400-882-5311
教学阶段 | 核心内容 | 实操占比 |
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原料认知 | 鱼类选品标准/新鲜度鉴别 | 30% |
工艺掌握 | 刀工处理/腌制技巧 | 45% |
门店应用 | 成本核算/菜单设计 | 25% |
采用分阶达标制教学,每个技术模块设置明确考核标准。学员在原料预处理环节需通过肉质鉴别测试,在火候掌握阶段需完成标准化出品检测。
实行双导师责任制,专业技术导师负责现场指导,运营顾问提供开店支持。教学区配备智能录播系统,学员可随时回看操作细节。
学员享有三年免费技术迭代权益,包含新配方推送、设备升级指导、行业趋势报告等增值服务。建立区域学员交流群,实现技术资源共享。