| 教学模块 | 核心技术要点 | 教学方式 |
|---|---|---|
| 面团制作 | 老面发酵工艺控制 | 现场示范+跟练 |
| 馅料调制 | 独家秘制配方传授 | 比例实操训练 |
| 成型烤制 | 火候控制技巧 | 设备实操指导 |
详细解析缙云烧饼发展历史与工艺原理，传授店铺选址策略与成本控制方法，重点讲解原料筛选标准与存储要求。
专业技师现场演示完整制作流程，同步讲解温度控制、面团延展度判断等实操要点，学员可近距离观察操作细节。
学员在独立操作台完成全套工序，教学团队全程跟踪指导，针对成型手法、烘烤时长等关键环节进行专项强化训练。
建立学员成长档案跟踪学习进度，实施教学效果三级评估机制，开通24小时技术答疑专线，定期举办校友交流活动分享市场动态。
