掌握地道永康肉饼制作技艺，从核心配方到开店运营的全方位教学体系。课程着重培养学员独立操作能力，通过理论讲解与实操训练相结合的方式，确保每位学员熟练掌握饼皮擀制、馅料配比、煎制火候等关键技术环节。
| 教学模块 | 内容要点 | 实操占比 |
|---|---|---|
| 饼皮制作 | 面粉选择/水温控制/醒发时长 | 40% |
| 馅料调配 | 肉类处理/调味配比/锁鲜技巧 | 30% |
| 煎制工艺 | 火候掌控/翻面时机/控油技巧 | 30% |
解析永康肉饼的历史渊源与风味特点，系统讲解食品安全规范及设备维护要点。通过原料标本展示，帮助学员掌握优质食材的鉴别方法。
学员在导师指导下完成从和面到成品的完整工序，重点突破面皮延展性与馅料包裹技巧。通过实时品评反馈机制，快速提升成品达标率。
结业学员可获赠电子版《标准化操作手册》，包含常见问题解决方案及原料采购渠道信息。定期举办学员交流会，分享最新市场动态与产品创新案例。
