掌握地道四川冒菜技术，从底料炒制到成品出餐的系统化教学，帮助学员在15-30天内完整掌握包括红油制作、骨汤熬煮、食材处理等23个关键技术环节。
| 教学阶段 | 教学内容 | 教学方式 |
|---|---|---|
| 基础理论 | 香料辨识/设备选型/成本核算 | 图文教材+现场讲解 |
| 核心工艺 | 底料炒制/红油炼制/汤底调配 | 导师示范+实时指导 |
| 实战操作 | 完整出餐流程/品控标准 | 独立操作+问题修正 |
实行阶段考核制度，每个技术节点设置明确达标标准。学员完成香料配比训练后需通过盲测考核，汤底制作误差需控制在±3%以内，成品口味还原度需达90%以上方可进入下一阶段。
签订具有法律效力的培训协议，明确约定教学标准与成果验收条款
结业后提供12个月技术咨询，包含季节菜单更新指导服务
